Vino, bebida nacional… ¿Por qué no?

Nos jactamos de gritar que el vino es cultura, y milenaria. Porque lo es, porque no se entiende la civilización sin su relación con el campo y el proceso de convertir la uva en vino. Porque no se entiende la sociedad sin la copa de vino girando alrededor de momentos históricos. Porque la literatura, la…

¿Sulfitos? ¿Y qué?

  Como si de una letanía se tratara, en las muchas visitas que recibimos en la bodega, en el momento distendido de la cata, casi siempre surgen las cansinas preguntas: ¿Qué son los sulfitos? ¿Son malos? ¿Porqué lo pone en las etiquetas?… Básicamente, el hecho de que la práctica totalidad de los vinos incluya la…

Momentos de evangelización vínica

La Navidades son fechas predispuestas para el disfrute y, para muchos, adentrarse en mundos desconocidos durante el resto del año, como el de los buenos vinos. Y, precisamente aquí, los que presumimos de consumir muchas referencias, tenemos una responsabilidad, la de acercar el vino a todos aquellos que en estas fechas se dejan aconsejar, deciden…

Un festival de vino bien avenido

Cuando somos muchos los que nos quejamos de que en nuestro país el consumo de vino es, casi, testimonial; cuando suspiramos muchos por la desgana con la que los jóvenes se acercan a los vino; cuando cuestionamos muchos el papel de las denominaciones de origen y sus objetivos… Surgen potentes iniciativas para volver a tener…