Del otro lado del mundo…

Los estereotipos, los prejuicios, los desconocimientos… La mejor forma de alejarse de ellos es la experimentación, la lectura, viajar, documentarse. Y eso hicimos en Doce Patios. Nada de que te cuenten, ya si eso lo contamos nosotros. Al lío: cuando usamos el término Viejo Mundo nos referimos básicamente a Europa y sus vinos, mientras que el término Nuevo Mundo se reserva... Leer más →

¡Qué desastre! Más sólo es más

  El mismo día que había disfrutado de dos interesantes vinos de Castilla-La Mancha (Dominio de puctum y Jiménez Landi), me asalta una llamada en el móvil, en forma de etiqueta que amablemente (como siempre) me alertan los profesionales de @enclmdiario: https://twitter.com/Enclmdiario/status/1168197781061808128 Demoledora entrada. Bajón total. No se puede hacer peor. Estas noticias hacen tambalearse... Leer más →

De un torrezno a ‘Doce Patios’

Cerca de cuatro horas y media por delante. Los 465 kilómetros que separan en coche Pamplona de Toledo. Y, a pesar de los muchos ruegos para parar en cualquier taberna, bar, tasca o similar, y dar buena cuenta de unos torreznos sorianos, los cuatro viajeros del coche sucumben a la autoridad del más alto. Se... Leer más →

El terruño de las raíces más próximas

En dos recientes viajes, uno por León y otro por Navarra, tuve ocasión de hacer el turismo que más y mejor realizo: el turismo de barra. Acompañado por amigos o por familia, pasé por tropecientos bares y disfruté de otros tantos vinos. Descubrí, repito, descubrí, a través de copas, nuevas tendencias, nuevas bodegas, nuevos elaboradores,... Leer más →

Los auténticos vinos de pizarra

Una de las cosas que mejor habla de un establecimiento hostelero es el cuidado y el trato que le da al producto. Y si eso lo establecemos como una premisa fundamental, el valor añadido que le aporta saber tratar el apartado de vinos es su continuación obligatoria. No hay que volverse loco, ni completar en... Leer más →

Las Denominaciones de Origen, ese tema…

Las Denominaciones de Origen, ese tema. Sí, ese tema. En la definición de Denominación de Origen se describe que "los productores se comprometen a mantener la calidad del producto elaborado lo más alta posible, y algunas técnicas básicas de elaboración tradicionales". Y yo, malintencionado, me pregunto... ¿Y esto se cumple en el vino? Y yo,... Leer más →

Vino, bebida nacional… ¿Por qué no?

Nos jactamos de gritar que el vino es cultura, y milenaria. Porque lo es, porque no se entiende la civilización sin su relación con el campo y el proceso de convertir la uva en vino. Porque no se entiende la sociedad sin la copa de vino girando alrededor de momentos históricos. Porque la literatura, la... Leer más →

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