Cueva Llana, vinos honestos de saber antiguo y corte moderno

No sé por qué, pero no suelo probar muchos vinos rosados. No sé por qué, tras disfrutar este Cueva Llana Bobal, de Bodegas Señorío del Júcar, no lo hago más habitualmente. He de reconocer que me llamó la atención utilizar esta variedad en un rosado, ahora que todo entendidillo busca tintos con variedades mal llamadas…

Clos Lojen 2015, cuando la bobal se hace exquisita

José Antonio Ponce es uno de esos viticultores que se curtió con los mejores, cerca de Pablo Eguzkiza y Telmo Rodríguez, hasta que decidió sacar todo el provecho de su viñedo familiar, en la Manchuela, entre los ríos Júcar y Cabriel. Viñedos viejos, sobre suelos arcillo-calcáreos, aunque con predominio de caliza en algunas parcelas. Y…

Vino, bebida nacional… ¿Por qué no?

Nos jactamos de gritar que el vino es cultura, y milenaria. Porque lo es, porque no se entiende la civilización sin su relación con el campo y el proceso de convertir la uva en vino. Porque no se entiende la sociedad sin la copa de vino girando alrededor de momentos históricos. Porque la literatura, la…

La Perra Gorda, un gran paisaje embotellado

Hace un tiempo descubrí un interesante proyecto capitaneado por Germán Blanco. Vinos sinceros, sin artificios, sabrosos, con la audaz pretensión de gustar. Ya son varios los vinos suyos que he tenido la oportunidad de disfrutar, pero le tengo especial cariño a La Perra Gorda, de Altos de San Esteban, elaborado con mencía en el Bierzo…

Inimitables, originales y exquisitos. ¡Sed Generosos!

Como en los cuentos, hace muchos, muchos años, cuando en comidas de trabajo pedía siempre una manzanilla o un fino de aperitivo, mis compañeros del gremio periodístico me miraban con extrañeza. Alguno comentaba disimuladamente que seguro que yo era de Cadiz (y va a ser que no, desgraciadamente); otros cuchicheaban que era un poco snob; otros,…

Pies Negros 2015, si esta es la modernidad, viva la modernidad

Hace ya muchos, muchos años, entre los que escriben y hablan sobre el bebercio, hablan de vinos modernos o vinos clásicos, enología tradicional o actual. En teoría, el resultado cambia, sobre todo según se busque una línea y otra. Además, esta distinción es más vitoreada en La Rioja, con detractores de una, amantes de la otra,…

¿Sulfitos? ¿Y qué?

  Como si de una letanía se tratara, en las muchas visitas que recibimos en la bodega, en el momento distendido de la cata, casi siempre surgen las cansinas preguntas: ¿Qué son los sulfitos? ¿Son malos? ¿Porqué lo pone en las etiquetas?… Básicamente, el hecho de que la práctica totalidad de los vinos incluya la…

Personalidad y carácter, posiblemente, lo mejor de un vino

Una frase manida, cansina y abotargadora es la que asegura que, hoy en día, se hacen buenos vinos en todas partes. Sin entrar en discusiones -porque lo que probablemente queremos decir es que se hacen mejores vinos que nunca- es cierto que se ha avanzado muchísimo en todos los sentidos. Desde el conocimiento y tratamiento…

Feliz Navidad y ¡aprovechad para beber buen vino!

Se echan encima las Navidades  (siempre pasa) y además del atracón gastronómico y vinícola, los buenos propósitos para un año nuevo que comienza son infinitos y casi sinceros. Pero sólo casi, porque está demostrado que pocos o ninguno se lleva a cabo. Por eso, este año optamos por el pragmatismo y lo habitual, desear a…