Lo autóctono no es garantía de, casi, nada

“En el Reino Unido o Bélgica, como la producción local es ínfima impide que haya un ataque de imbecilismo por lo autóctono, como sucede en aquellos países con producción significativa de vino”. Y no lo digo yo, ya me gustaría a mi tener la autoridad que otorga disfrutar de cientos de vinos al año, de…

El enoturismo o tiene alma o no es nada

Enoturismo, turismo del vino, enocultura… Lo del término, siendo importante, al final, es lo de menos. Porque lo determinante -como en tantas otras cosas- es cómo se lleve a cabo. Y aquí la palabra mágica es alma, entendida como la capacidad para transmitir lo atractivo que es el mundo del vino en general. Que sí,…

“La base del conocimiento, humildad y paciencia”

Me declaro combativo contra el esnobismo, el postureo y la petulancia en el mundo del vino. Porque toda esta encorsetada prosopopeya que le adorna -en especial esa jerga barroca tan rimbombante- ha provocado un distanciamiento del consumidor final, con la práctica totalidad de los agentes implicados en el sector. Ahora bien. No confundir conceptos. Porque…