Fino Tradición, la grandeza de Jerez

Tremendo. Uno de mis indiscutibles vinos de cabecera. Cuando un vino tiene la capacidad de transportarte hasta donde se crea, sólo con su olor y su sabor, se convierte en un grande. Pues eso es para mi Fino Tradición. Para disfrutarlo despacio, a su temperatura, dándole el tiempo necesario. No hace falta ser un experto…

Txakoli, una experiencia más allá del vino

Algunos dirán que es poco vino, otros que la acidez satura, otros que el carbónico disimula e incluso se escancia, otros que duran muy poco y que el grado alcohólico es escaso… Pero tiene su público, se comercializa cada vez más y eso es suficiente. Lo que es indudable, es que el esfuerzo de unos…

Llámame iluso… Pero, ¿por qué no?

Llámame iluso, pero igual que ha triunfado la comida rápida, los selfies, los pantalones por debajo de los calzoncillos y el rap, entre otras miles de modas, porqué no va a calar el consumo de vino, como lo está haciendo entre los jóvenes norteamericanos. Llámame iluso, pero estoy convencido de que si nuestros jóvenes abrazan…

El del Mercedes y la de la escoba

En realidad, la de la escoba. Nada menos que Yolanda García Viadero, directora técnica y consejera delegada de Bodegas Valduero. Uno de esos personajes que hacen grandes el mundo del vino, que ennoblecen el trabajo de las bodegas y llevan al culmen el amor por el terreno. Y qué terreno, posiblemente de los mejores de…

Lo autóctono no es garantía de, casi, nada

“En el Reino Unido o Bélgica, como la producción local es ínfima impide que haya un ataque de imbecilismo por lo autóctono, como sucede en aquellos países con producción significativa de vino”. Y no lo digo yo, ya me gustaría a mi tener la autoridad que otorga disfrutar de cientos de vinos al año, de…

La cata es algo personal y difícilmente transferible

Declaración de intenciones: hace ya mucho tiempo, pero mucho, que no leo las llamadas ‘notas de cata’. Me bloqueo y me aburro, no soy capaz de digerirlas y, lo que es más importante, no creo que me aporten casi nada (salvo honrosas excepciones, con nombres y apellidos). Generalmente son tratados de autodisplicencia hacia el vino,…

Turismo de vendimia, no se enteran porque no les da la gana

Una de las cosas más satisfactorias de intentar divulgar experiencias entorno al vino es saber que es un mundo maravilloso, que une placer y cultura, paisaje y paisanaje. Pero muchas veces, quizás demasiadas, te encuentras en el camino con obstáculos que no atienden a razones, ni siquiera al sentido común. Uno de ellos son los…

El enoturismo o tiene alma o no es nada

Enoturismo, turismo del vino, enocultura… Lo del término, siendo importante, al final, es lo de menos. Porque lo determinante -como en tantas otras cosas- es cómo se lleve a cabo. Y aquí la palabra mágica es alma, entendida como la capacidad para transmitir lo atractivo que es el mundo del vino en general. Que sí,…

‘Dehesa Gago 2011’ – ¡Qué cosas más ricas haces, Pablo!

El hermano pequeño de Gago no defrauda, sino todo lo contrario… Un vino con una fantástica relación calidad/precio para disfrutar de dos cosas fundamentales en un buen vino: una buena uva (tinta de Toro) y una perfecta enología (Cía de VInos Telmo Rodríguez).  Un perfecto ‘fondo de armario’. Dehesa Gago – Compañía de Vinos Telmo…

Turismo gastronómico, fenómeno local de alcance universal

Por fin, la todopoderosa Organización Mundial de Turismo (OMV) considera la gastronomía como un elemento clave y fundamental del destino turístico. Una obviedad, porque todos conocemos a alguien que planifica su viaje con la excusa de visitar un gran restaurante, pasear por calles atestadas de pintxos y tapas, visitar bodegas y catar sus vinos. Pero…