El terruño de las raíces más próximas

En dos recientes viajes, uno por León y otro por Navarra, tuve ocasión de hacer el turismo que más y mejor realizo: el turismo de barra. Acompañado por amigos o por familia, pasé por tropecientos bares y disfruté de otros tantos vinos. Descubrí, repito, descubrí, a través de copas, nuevas tendencias, nuevas bodegas, nuevos elaboradores,…

Acrópolis, ese templo del vino y del ‘mesonero’ humilde

  Le faltan metros cuadrados. Le faltan metros lineales a la barra. Porque da igual el espacio que tuviera y los metros de mostrador invertidos, estaría lleno, como lo está ahora. Manda el producto y manda el cariño por los vinos, por la selección para descubrir nuevas referencias y antiguos sabores, antiguas etiquetas y nuevas…

¡Vuelve a rodar la bola!

Eso que ahora llaman estrés, y que toda la vida ha sido cansancio mental. Una lesión tras otra lesión, ya olvidadas, que me han impedido escribir. Un poco de hastío y de desgana, de ‘vaguería’. Una clara falta de ideas y pereza irreflexiva. Un exceso de trabajo absorbente y absorbido… Todo esto y, seguramente algunas…

¿Se diluye la polémica David Muñoz? Pues qué pena

Parece que se ha sosegado la polémica generada por el iriestrellado David Muñoz. Sí, esa en la que venía a autoproclamarse salvador del vino, cuando declaraba que pretendía “cambiar la realidad del vino, no queremos ponerlo al servicio de la cocina, sino darle una dimensión diferente”. Casi ná! Posiblemente, consiguió su objetivo: que se hablara y…

Lástima, perdímos a un gran y desinteresado comunicador

Me apena. Sí, porque lo que engrandece las redes sociales también las envilece. Y el ejemplo es el del actor Juan Echanove, que hace unos días cerró su cuenta de twitter, en la que comentaba, contaba, informaba, transmitía, contagiaba -no criticaba, porque él no es crítico y además, conociéndole, sé que le horrorizaría- su enorme…

Turismo gastronómico, fenómeno local de alcance universal

Por fin, la todopoderosa Organización Mundial de Turismo (OMV) considera la gastronomía como un elemento clave y fundamental del destino turístico. Una obviedad, porque todos conocemos a alguien que planifica su viaje con la excusa de visitar un gran restaurante, pasear por calles atestadas de pintxos y tapas, visitar bodegas y catar sus vinos. Pero…