Inimitables, originales y exquisitos. ¡Sed Generosos!

Como en los cuentos, hace muchos, muchos años, cuando en comidas de trabajo pedía siempre una manzanilla o un fino de aperitivo, mis compañeros del gremio periodístico me miraban con extrañeza. Alguno comentaba disimuladamente que seguro que yo era de Cadiz (y va a ser que no, desgraciadamente); otros cuchicheaban que era un poco snob; otros,…

Fino Tradición, la grandeza de Jerez

Tremendo. Uno de mis indiscutibles vinos de cabecera. Cuando un vino tiene la capacidad de transportarte hasta donde se crea, sólo con su olor y su sabor, se convierte en un grande. Pues eso es para mi Fino Tradición. Para disfrutarlo despacio, a su temperatura, dándole el tiempo necesario. No hace falta ser un experto…

Tabancos de Jerez, generosos en medio tapón

Los ambientes tabernarios, antiguos, con cicatrices de historias desmenuzadas entre la barra y las mesas, regentados por taberneros tan distantes con el desconocido como fieles de su parroquia, siempre han sido mis sitios. La imagen romántica de bohemios y humo, de plumas de tinta y olor a vino rancio, de aceitunas en salmuera y vasos…

Un ‘triángulo’ deseable en el Puerto de Santa María

De desconexión por el Puerto de Santa María, pensando en el ‘pescaíto’ y los excelentes vinos del marco de Jerez, también hay espacio para disfrutar de locales donde el vino va más allá y se convierte en parte fundamental de su fisonomía. Un servicio cuidado (eso que muchas veces se da por hecho, pero que…