Txakoli, una experiencia más allá del vino

Algunos dirán que es poco vino, otros que la acidez satura, otros que el carbónico disimula e incluso se escancia, otros que duran muy poco y que el grado alcohólico es escaso... Pero tiene su público, se comercializa cada vez más y eso es suficiente. Lo que es indudable, es que el esfuerzo de unos... Leer más →

¡Vuelve a rodar la bola!

Eso que ahora llaman estrés, y que toda la vida ha sido cansancio mental. Una lesión tras otra lesión, ya olvidadas, que me han impedido escribir. Un poco de hastío y de desgana, de 'vaguería'. Una clara falta de ideas y pereza irreflexiva. Un exceso de trabajo absorbente y absorbido... Todo esto y, seguramente algunas... Leer más →

El enoturismo o tiene alma o no es nada

Enoturismo, turismo del vino, enocultura... Lo del término, siendo importante, al final, es lo de menos. Porque lo determinante -como en tantas otras cosas- es cómo se lleve a cabo. Y aquí la palabra mágica es alma, entendida como la capacidad para transmitir lo atractivo que es el mundo del vino en general. Que sí,... Leer más →

“Quien sabe beber, sabe vivir”

La administración saca pecho sobre la importancia del sector del vino para la economía nacional. Saca pecho sobre la importancia del valor de las exportaciones sobre la tan necesitada balanza comercial… Y, por fin, ha decidido aunar esfuerzos y apoyar al sector para atacar uno de sus males endémicos… NO SE BEBE VINO EN ESPAÑA. De... Leer más →

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