Erre que erre, siempre con línea profética. Porque lo suyo es oficio de experiencia, de multitud de experiencias, que otorga sabiduría permanente. Por eso -y por otras muchas cosas- genera debate, del inteligente y del barato, del serio y del desdeñoso, del que aporta y del que sobra, del que genera y del envidioso. Foto... Continue Reading →
Un interesante espumoso de Barolo, con una magnífica relación calidad/precio. De esos vinos que resultan “disfrutones”. De esos que te descubren amigos, y que introduces después como básico en tu cava. De esos con los que quedar bien siempre. Suena el Watsapp. Una escueta foto de un vino. Segundos más tarde un lacónico y efectivo... Continue Reading →
"Dotado de gracia, nobleza y sencillez". Porque cuando un vino es elegante lo es, y punto, más allá de subjetividades. No hay etiquetas, ni convencionalismo, nada. Es un conjunto de virtudes que aisladas aportan y sumadas subliman. En esto de los términos para definir un vino, estaremos todos de acuerdo, se nos ha ido la... Continue Reading →
Seis finos y manzanillas básicas, seis, para tener en nuestra bodega, seis Seis vinos, seis, que cualquier buen aficionado debería tener siempre en su bodega. Poseer todos ellos, para poder ir alternando sin medida, encumbra a su poseedor al Olimpo de los grandes aficionados; tener tres te coloca a la derecha (nada de política, es... Continue Reading →
La ‘pose’ es esencial en las dinámicas sociales modernas. Y en la era de la apariencia, que sea el vino y sus ‘opinadores’ parte de este postureo puede ser, incluso, asumible. Hay una tendencia actual entre entendidos, siempre gente de bien, a presumir de su excelsa predilección por vinos blancos, rosados y tintos de añada,... Continue Reading →
“Hay que beber para recordar y comer para olvidar”. Palabra de Pepe Carvalho, ese genial detective gourmet de Vázquez Montalbán. Me hubiera encantado disfrutar de un buen cava con él, ahora que en este histriónico tiempo el vino se ha convertido en 'la excusa perfecta'. Hace ya muchos años, cuando ni siquiera se había generalizado... Continue Reading →
Volveremos a la normalidad – ni nueva ni gaitas, o es normalidad o no lo es, dejen de decir sandeces- cuando las barras de los bares vuelvan a estar llenas de los de siempre Cerca de 15 años con lo mismo. Entra sin hacer ruido. Traza una diagonal, sin levantar apenas los pies que se... Continue Reading →
Me gusta más ese apelar a los sentimientos sociales, al disfrute, a la compañía, al momento, a la piel. Aunque creo que el vino ha sido siempre eso, pero no sé en qué funesto tiempo lo perdió. Es imposible competir con la tremenda potencia del marketing que despliega el sector de la cerveza. Y en... Continue Reading →
Un señor. Y luego una señora. En una entrevista enlatada, con mala iluminación y peor sonido. Con esa imagen nada agradecida que da la diminuta y nunca bien ponderada cámara del ordenador; eso sí, con una profusa librería de fondo, que debe dar caché de intelectual, leído e instruido. Y, por fin, el mensajito: _... Continue Reading →
El gran proyecto enológico de Germán Blanco
Rueda la Bola 